Οι πέννες του εργένη..

Υλικά για 4 άτομα

• 1 πακέτο πέννες 
• 500 ml κρέμα γάλακτος 
•  200 γραμ. τυρί φέτα 
• 1 κουτί μανιτάρια τεμαχισμένα 
• αλάτι, πιπέρι 
• 2 κσ.ελαιόλαδο 
• 1 χούφτα ψιλοκομμένο άνηθο

Εκτέλεση

1. Βράζουμε τις πέννες, προσθέτοντας στο νερό λίγο αλάτι και λάδι. 
2. Στραγγίζουμε και τις κρατάμε ζεστές.
3. Ψιλοκόβουμε τον άνηθο και τρίβουμε τη φέτα. 
4. Σε τηγάνι σοτάρουμε τα μανιτάρια, χωρίς καθόλου λάδι. Μόλις αλλάξουν χρώμα, ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε συνεχώς για 5 λεπτά. Αφού δέσει η σάλτσα προσθέτουμε τη φέτα τριμμένη και τον άνηθο. Ανακατεύουμε, αφήνουμε τη σάλτσα στη φωτιά για ένα με δυο λεπτά ακόμη και είναι έτοιμη. 
5. Προσθέτουμε τις πέννες τις ανακατεύουμε λίγο και σερβίρουμε αμέσως.

Καλή όρεξη...

---

Σπαγγέτι με άγρια μανιτάρια...

Υλικά για 4 άτομα

• 500 γρ.σπαγγέτι
• 350 γρ.αποξηραμένα μανιτάρια 
• 3 κσ.ελαιόλαδο
• 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
• 1-2 μικρά κόκκινα τσίλι ψιλοκομμένα
• αλάτι 
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 1 χούφτα μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 70 γρ.φρέσκο ανάλατο βούτυρο
• 50 γρ.τριμμένη παρμεζάνα

Εκτέλεση

1. Μουλιάζουμε το μανιτάρια σε νερό για αρκετή ώρα να καθαρίσουν από τυχόν ακαθαρσίες.Παίρνουμε με μια τρυπητή κουτάλα τα μανιτάρια από την επιφάνεια και επαναλαμβάνουμε την διαδικασία ακόμα μια φορά για να σιγουρευτούμε ότι τα μανιτάρια καθάρισαν καλά.Στραγγίζουμε.
2. Βράζουμε τα μακαρόνια αλατισμένο νερό ανάλογα με τις οδηγίες,καλό θα ήταν να κρατάνε αρκετά,περίπου 5'λεπτά.Στραγγίζουμε και τα κρατάμε ζεστά.
3. Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια,όχι πολύ,και τα σοτάρουμε σε ελαιόλαδο,σε μεγάλο τηγάνι.
4. Μετά από 4'λεπτα προσθέτουμε το σκόρδο και το τσίλι,αλατοπιπερώνουμε και σοτάρουμε ελαφρά για 2-3'λεπτά.
5. Προσθέτουμε τα μακαρόνια στο τηγάνι ανακατεύοντας.Βάζουμε το φρέσκο βούτυρο και τον μαϊντανό και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
6. Αφαιρούμε από την φωτιά προσθέτοντας την τριμμένη παρμεζάνα.
7. Σερβίρουμε αμέσως.

Καλή όρεξη...

Nούντλς με λαχανικά...

Υλικά για 4 άτομα

• 1 πακέτο νούντλς (κινέζικα ζυμαρικά)
• 3-4 καρότα βρασμένα κομμένα σε λεπτές λωριδούλες(ζουλιέν)
• 1 κολοκύθι μεγάλο κομμένο ζουλιέν
• 2 κούπες καλαμπόκι
• 1 πιπεριά μεγάλη κομμένη ζουλιέν
• 1 κούπα μπρόκολο βρασμένο
• 1 κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φετούλες
• 1 1/2 φλιτζάνι μανιτάρια σε φετούλες
• 4 κ.σ. σόγια 
• 2 κ.σ.σησαμέλαιο
• 2 κ.σ.ελαιόλαδο
• 1 κ.γ.φρέσκο κόλιανδρο ψιλοκομμένο

Εκτέλεση

1. Σε αλατισμένο νερό που βράζει βάζουμε τ νούντλς και βράζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας μαζί με 2 σταγόνες ελαιόλαδο για να μη κολλήσουν.
2. Σουρώνουμε και τα κρατάμε ζεστά.
3. Σε αντικολλητικό τηγάνι με το σησαμέλαιο σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει, προσθέτουμε τα καρότα,το κολοκύθι,την  πιπεριά,τα μανιτάρια και το μπρόκολο και τα φέρνουμε μιά-δυό βόλτες.
4. Προσθέτουμε τα νούντλς ανακατεύοντας καλά να ενωθούν με τα λαχανικά και προσθέτουμε την σόγια και τον κόλιανδρο.
5. Σερβίρονται ζεστά.

Καλή όρεξη...

Κανελόνια....γεμιστά..

Υλικά για 4 άτομα

• 12 κανελόνια
• 200 γρ. ζαμπόν ψιλοκομμένο
• 50 γρ. μπέικον ψιλοκομμένο
• 1 κιλό σπανάκι βρασμένο και ψιλοκομμένο 
• 50 γρ. γραβιέρα τριμμένη 
• 50 γρ. ανθότυρο κομμένο κομματάκια 
• 50 γρ. έμμενταλ τριμμένο 
• 50 γρ. γκούντα τριμμένο
• 2 κσ.πελτέ ντομάτας
• 4 αυγά 
• 5 κουταλιές βούτυρο 
• 5 κουταλιές αλεύρι 
• 4 ποτήρια γάλα 
• αλάτι 
• πιπέρι 
• 150 γρ. κρέμα γάλακτος 

Εκτέλεση

1. Σε μπολ προσθέτουμε τα δύο αυγά, το ψιλοκομμένο σπανάκι, το ζαμπόν, το μπέικον, την γραβιέρα, το ανθότυρο,το γκούντα και τον πελτέ. Ανακατεύουμε καλά και η γέμιση είναι έτοιμη για τα κανελόνια μας. Γεμίζουμε και τοποθετούμε σε ένα βουτυρωμένο τετράγωνο αντικολλητικό ταψί.Δεν πρέπει να υπάρχει καθόλου κενό ανάμεσα στα κανελόνια.
2. Σε κατσαρόλα, λιώνουμε τις 5 κουταλιές βούτυρο σε χαμηλή φωτιά και κοσκινίζουμε τις 5 κουταλιές αλεύρι ανακατεύοντας συνεχώς. Στη συνέχεια, ρίχνουμε 4 ποτήρια γάλα, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε συνεχώς.
3. Απλώνουμε την σάλτσα πάνω από τα κανελόνια μέχρι να καλυφθούν εντελώς. Από πάνω περιχύνουμε την κρέμα γάλακτος, και πασπαλίζουμε με έμμενταλ.
4. Βάζουμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε τα κανελόνια για 45 λεπτά στους 180 βαθμούς.Όταν αρχίσουν να τρυπιούνται και έχουν πάρει χρώμα, τα κανελόνια είναι έτοιμα.Σερβίρουμε αμέσως.

Καλή όρεξη...

Πέννες με φέτα,κολοκυθάκι,ελιές και ντοματίνια..

Υλικά για 4 άτομα

• 500γρ. πέννες
• 20 ντοματίνια κομμένα στη μέση
• 250 γρ. φέτα κομμένη σε μικρούς κύβους
• 3 κολοκυθάκια ψιλοκομμένα
• 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
• 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένες μαύρες ελιές
• αλάτι
• πιπέρι
• ρίγανη
• 4 φύλλα φρέσκου βασιλικού ψιλοκομμένα

Εκτέλεση

1. Βράζουμε τις πέννες σε αλατισμένο νερό σουρώνουμε και τις κρατάμε ζεστές.
2. Σε τηγάνι μεσαίου μεγέθους ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το ψιλοκομμένο κολοκυθάκι, τα ντοματίνια και τις ελιές.
3. Αφήνουμε για 3΄λεπτά και προσθέτουμε την φέτα και την ρίγανη. 
4. Προσθέτουμε τις πέννες και ανακατεύουμε ελαφρά,αλατοπιπερώνουμε και σερβίρουμε αμέσως με τον ψιλοκομμένο βασιλικό.

Καλή όρεξη...

Φουσίλι με χωριάτικο λουκάνικο,κολοκυθάκι και καπνιστή μοτσαρέλα..

Υλικά για 4 άτομα

• 500 γρ. φουσίλι
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
• 4 τομάτες ψιλοκομμένες
• 1 λουκάνικο χωριάτικο κομμένο σε φέτες
• 1 κγ. μπούκοβο
• 2 κολοκυθάκια κομμένα σε λεπτές φέτες
• 4 κουταλιές ελαιόλαδο
• 1 κεφάλι καπνιστή μοτσαρέλα κομμένη σε κύβους
• 100 γρ. παρμεζάνα φρεσκοτριμμένη
• Αλάτι
• 3 φύλλα φρέσκο βασιλικό ψιλοκομμένο

Εκτέλεση

1. Βράζουμε τα φουσίλι σε αλατισμένο νερό,σουρώνουμε και τα κρατάμε ζεστά. 
2. Σε τηγάνι μεσαίου μεγέθους ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι  το σκόρδο και το κολοκυθάκι ,στην συνέχεια προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες μαζί με τους χυμούς τους και σοτάρουμε ελαφρά.
3. Προσθέτουμε το λουκάνικο και το μπούκοβο και βράζουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα μας.
4. Ρίχνουμε τα φουσίλι,προσθέτουμε την τριμμένη παρμεζάνα και τους κύβους της μοτσαρέλας και ανακατεύουμε ελαφρά.Σερβίρουμε αμέσως με τον ψιλοκομμένο βασιλικό.

   Καλή όρεξη...
   
   
   
   

   
   

   
   

Λιγκουίνι Μολισάνα...

Yλικά για 4 άτομα

• 650 γρ.λιγκουίνι(είδος ζυμαρικού)
• 150 γρ.μπέικον
• 100 γρ.παρμεζάνα τριμμένη
• 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
• 1κσ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
• 1κσ.βασιλικός φρέσκος ψιλοκομμένος
• 1καυτερή πιπερίτσα
• 4κσ.ελαιόλαδο
• 1 ζωμός κρέατος
• αλάτι
• φρέσκο πιπέρι 

Εκτέλεση

1. Βράζουμε τα λιγκουίνι σε αλατισμένο νερό,σουρώνουμε και τα κρατάμε ζεστά
2. Σε τηγάνι μεγάλου μεγέθους ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι.
3. Προσθέτουμε το μπέικον και την πιπεριά και σοτάρουμε για 2 λεπτά ακόμα.
4. Ρίχνουμε τον ζωμό κρέατος ( διαλυμένος σε ένα φλιτζάνι ζεστό νερό) κι έπειτα το αφήνουμε να πάρει βράση.
5. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα.
6. Ρίχνουμε τα λιγκουίνι μέσα στη σάλτσα, ανακατεύοντας για ένα με δύο λεπτά μέχρι να απλωθεί η σάλτσα παντού,προσθέτουμε την τριμμένη παρμεζάνα και σερβίρουμε αμέσως. 

Καλή όρεξη...

 

Σπαγγέτι με τραγανό σπέκ και ψωμί σίκαλης....

Υλικά για 4 άτομα

• 120 γρ.σπεκ(είδος αλλαντικού)κομμένο σε μικρά ζαράκια
• 500 γρ. ζωμό λαχανικών 
• 200 γρ. ψωμί σίκαλης τραγανό κομμένο σε ζαράκια
• 50 γρ.σχοινόπρασο 
• 100 γρ. τριμμένη παρμεζάνα 
• 200 γρ. λευκό λάχανο ψιλοκομμένο
• αλάτι
• πιπέρι
• 4 κσ.ελαιόλαδο 
• 500 γρ σπαγγέτι 
• 50 γρ.φρέσκο βούτυρο
• 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
• 150 γρ.κρέμα γάλακτος
• 1 φλιτζάνι λευκό κρασί

Εκτέλεση

1. Βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό για 6'λεπτά και σουρώνουμε.
2. Ψήνουμε το ψωμί σε προθερμασμένο φούρνο με το βούτυρο, στους 180 βαθμούς για 15'λεπτα.
3. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε τηγάνι μεσαίου μεγέθους και  προσθέτουμε το σπεκ,σοτάρουμε ελαφρά,προσθέτουμε το σκόρδο και το λάχανο και σοτάρουμε μέχρι να μαραθούν.
4. Σβήνουμε με το λευκό κρασί και προσθέτουμε το σχοινόπρασο,αφήνουμε για 2'λεπτά.
5. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε την κρέμα,βράζουμε για 3 ΄λεπτα.
6. Προσθέτουμε τα μακαρόνια και τα φέρνουμε μια βόλτα,βάζουμε την παρμεζάνα και το φρυγανισμένο ψωμί ανακατεύοντας ελαφρά και αποσύρουμε από την φωτιά.Σερβίρουμε αμέσως.

Καλή όρεξη.. 

Φαρφάλες με σολωμό...

Υλικα για 4 άτομα

• 500 γρ.ζυμαρικά φαρφάλε
• 300 γρ.φρέσκο Σολωμό κομμένο σε ζάρια
• 2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
• 1/2ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
• 150 γρ.κρέμα γάλακτος
• 50ml βότκα
• 100 γρ.τριμμένη παρμεζάνα
• αλάτι
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι 
• 3 κσ.ελαιόλαδο

Εκτέλεση

1. Βράζουμε τις φαρφάλες σε αλατισμένο νερό για 6'λεπτά και σουρώνουμε.
2. Ζεσταίνουμε καλά το ελαιόλαδο σε αντιπολιτικό τηγάνι μεσαίου μεγέθους και σοτάρουμε τον Σολωμό να ροδίσει,προσθέτουμε το φρέσκο κρεμμυδάκι και το σοτάρουμε και αυτό ελαφρά.
3. Σβήνουμε με την βότκα και αφήνουμε το αλκοόλ να εξατμιστεί.
4. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και τις φαρφάλες τα φέρνουμε μια βόλτα,αφήνουμε να πάρει μια βράση,βάζουμε την τριμμένη παρμεζάνα,τον άνηθο και αλατοπιπερώνουμε.
5. Αποσύρουμε από την φωτιά και σερβίρουμε αμέσως. 

Καλή όρεξη....

Σπαγγέτι αλά αματριτσιάνα...

Υλικά για 4 άτομα

• 100 γρ.μπέικον 
• 2 κσ. ελαιόλαδο  
• 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
• 1 κγ.πάπρικα 
• 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο  
• 1 φλιτζάνι λευκό κρασί
• 4 ντομάτες τριμμένες
• αλάτι 
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 650γρ. σπαγγέτι  
• 100γρ.τριμμένη παρμεζάνα
• 2 κσ.φρέσκος βασιλικός ψιλοκομμένος 

Εκτέλεση

1. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε το σκόρδο να ροδίσει.
2. Προσθέτουμε το μπέικον και το κρεμμύδι και σοτάρουμε,προσθέτουμε το πιπέρι και σοτάρουμε για πολύ λίγο.
3. Σβήνουμε με το λευκό κρασί,βράζουμε για 1-2 λεπτά ώστε να εξατμιστεί το αλκοόλ, μετά κατεβάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και,προσθέτουμε την τριμμένη ντομάτα και σοτάρουμε ελαφρά.
4. Επαναφέρουμε την κατσαρόλα στη φωτιά, και σιγοβράζουμε για 20' λεπτά περίπου ή μέχρι ή σάλτσα να πήξει και να εξατμιστούν τα πολλά υγρά.
5. Ενώ η σάλτσα σιγοβράζει, βράζουμε και στραγγίζουμε τα μακαρόνια,έπειτα τα ρίχνουμε μέσα στην σάλτσα και προσθέτουμε την τριμμένη παρμεζάνα και τον φρέσκο βασιλικό,αλατοπιπερώνουμε αν χρειάζεται και σερβίρουμε αμέσως. 

          Καλή όρεξη....

Λαζάνια με ψητή κολοκύθα...

Υλικά για 4 άτομα

• 1 πακέτο λαζάνια
• 1 κιλό κολοκύθα κομμένη σε ζάρια
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 300 γρ.γραβιέρα τριμμένη
• 200 γρ.έμμενταλ τριμμένο
• 300 ml κρέμα γάλακτος
• 4 κσ.ελαιόλαδο
• 1 κγ μοσχοκάρυδο
• αλάτι
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι 

Εκτέλεση

1. Τοποθετούμε σε ταψί την κολοκύθα,το βούτυρο και το κρεμμύδι και ψήνουμε στους 180 βαθμούς στον φούρνο για 25'λεπτά.
2. Βράζουμε τα λαζάνια για 2'λεπτά και σουρώνουμε.
3. Αναμιγνύουμε την κρέμα γάλακτος με την γραβιέρα και το μοσχοκάρυδο.
4. Λαδώνουμε ταψί μεσαίου μεγέθους και βάζουμε μια στρώση λαζάνια,από πάνω βάζουμε το μισό μείγμα της κολοκύθας και της κρέμας με την γραβιέρα.
5. Κάνουμε μια δεύτερη στρώση από λαζάνια και βάζουμε την υπόλοιπη κολοκύθα και λίγο κρέμα με την γραβιέρα.
6. Τέλος βάζουμε μια ακόμα στρώση με λαζάνια ρίχνουμε και την υπόλοιπη κρέμα,πασπαλίζουμε με το έμμενταλ και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20'λεπτα.
7. Αφήνουμε να κρυώσει λίγο κόβουμε και σερβίρουμε αμέσως.

Καλή όρεξη...

Παπαρδέλες με κοτόπουλο λιαστή ντομάτα,μανιτάρια και ρόκα...

Υλικά για 4 άτομα

• 650γρ.παπαρδέλες
• 350γρ.κοτόπουλο στήθος κομμένο σε μικρά ζαράκια
• 8-10 λιαστές ντομάτες κομμένες σε λεπτές λωρίδες
• 1 μικρό ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
• 150γρ.κρέμα γάλακτος
• 1/2ματσάκι ρόκα
• 4-5 μανιτάρια πλευρώτους
• 4κσ.ελαιόλαδο
• 100γρ.τριμμένη παρμεζάνα
• 1/2φλιτζάνι λευκό κρασί
• αλάτι
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

1. Βράζουμε τις παπαρδέλες σε αλατισμένο νερό για 7'λεπτα και σουρώνουμε χωρίς να τις παγώσουμε.
2. Σοτάρουμε με το ελαιόλαδο σε μεσαίο τηγάνι το κοτόπουλο μέχρι να ροδίσει,προσθέτουμε το κρεμμύδι,τα μανιτάρια και το σκόρδο και τα σοτάρουμε και αυτά ελαφρά.
3. Ρίχνουμε την λιαστή ντομάτα και σβήνουμε με το λευκό κρασί,αφήνουμε να εξατμιστεί.
4. Προσθέτουμε την κρέμα και την αφήνουμε να πάρει μια βράση.
5. Βάζουμε τα μακαρόνια τα φέρνουμε μια βόλτα, ρίχνουμε και την ρόκα ανακατεύοντας.
6. Προσθέτουμε την παρμεζάνα αλατοπιπερώνουμε και σερβίρουμε αμέσως.

Καλή όρεξη...

Πέννες πριμαβέρα.....

Υλικά για 4 άτομα

• 225γρ.πέννες
• 1και1/2φλιτζάνι μικρά καροτάκια baby carrots
• 1και1/2φλιτζάνι αρακά
• 2κσ.ελαιόλαδο
• 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
• 350γρ.γαρίδες μεσαίου μεγέθους αποφλοιομένες.
• 1/4φλιτζάνι λευκό κρασί
• 1/4φλιτζάνι ούζο
• 1κσ.χυμό λεμόνι
• 1 ματσάκι ρόκα
• αλάτι
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 100γρ.τριμμένη παρμεζάνα
• 150γρ.κρέμα γάλακτος

Εκτέλεση

1. Σε βραστό αλατισμένο νερό βάζουμε τα καρότα για 3'λεπτα και τα βγάζουμε,προσθέτουμε τον αρακά για 3'λεπτα και τον βγάζουμε και αυτόν.
2. Στο ίδιο νερό βράζουμε τις πέννες για 7΄λεπτα και σουρώνουμε χωρίς να τις παγώσουμε.
3. Σε τηγάνι μεσαίου μεγέθους ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τις γαρίδες να πάρουν χρώμα.
4. Προσθέτουμε το σκόρδο,τα καρότα και τον αρακά και σοτάρουμε ελαφρά.
5. Σβήνουμε αρχικά με το κρασί αφήνουμε να εξατμιστεί,έπειτα με το ούζο και τέλος βάζουμε το λεμόνι.
6. Προσθέτουμε την κρέμα και αφήνουμε να πάρει μια βράση ρίχνουμε τις πέννες και ανακατεύουμε.
7. Βάζουμε την τριμμένη παρμεζάνα,αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και σερβίρουμε αμέσως

Καλή όρεξη

Κριθαρότο με φρέσκια ντομάτα,σύγλινο Μάνης και ξυνομυζήθρα Πάρου...

Υλικά για 4 άτομα

• 250γρ.κριθαράκι μέτριο
• 150γρ.ώριμες ντομάτες τριμμένες
• 100γρ.σύγκλινο Μάνης
• 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
• 1 κρεμμύδι ξερό μέτριο ψιλοκομμένο
•  100γρ.ξυνομυζύθρα Πάρου
• αλάτι
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 1 ζωμό κότας
• 3κσ.ελαιόλαδο
• 1κσ.φρέσκο βούτυρο

Εκτέλεση

1. Σε τηγάνι μεσαίου μεγέθους ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
2. Προσθέτουμε το σύγκλινο και το σοτάρουμε και αυτό ελαφρά.
3. Προσθέτουμε το κριθαράκι και το σοτάρουμε και αυτό,έπειτα προσθέτουμε τις τριμμένες ντομάτες και αφήνουμε για 2-3'λεπτα ανακατεύοντας.
4. Προσθέτουμε τον ζωμό κότας και 1 φλιτζάνι νερό,αφήνουμε μέχρι να γλασσάρει.
5. Βάζουμε το βούτυρο αφήνουμε για 1'λεπτο και αποσύρουμε από την φωτιά
6. Σερβίρουμε προσθέτοντας σε καθέ πιάτο 1 κουταλιά της σούπας ξυνομυζήθρα.

Καλή όρεξη

Λιγκουίνι με γκορκοντζόλα,ντοματίνια cherry και ρόκα....

Υλικά για 4 άτομα

• 650γρ.ζυμαρικά λιγκουίνι
• 150γρ.τυρί γκοργκοντζόλα ή ροκφόρ αν δεν βρείτε
• 150γρ.κρέμα γάλακτος
• 350γρ.ντοματίνια cherry περίπου 22-25 ντοματίνια
• 100γρ.τριμμένη παρμεζάνα
• 1 ματσάκι ρόκα
• αλάτι
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι 

Εκτέλεση

1. Βράζουμε τα λιγκουίνι σε αλατισμένο νερό για 6'λεπτα και στραγγίζουμε χωρίς να τα κρυώσουμε.
2. Σε τηγάνι μεσαίου μεγέθους ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος και προσθέτουμε την γκοργκοντζόλα κομμένη σε μικρά κομμάτια να λιώσει.
3. Προσθέτουμε τα ντοματίνια και αφήνουμε να πάρουν μια βράση.
4. Ρίχνουμε τα λιγκουίνι στο τηγάνι και την ρόκα και ανακατεύουμε ελαφρά.
5. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε την τριμμένη παρμεζάνα και αποσύρουμε από την φωτιά.
6. Σερβίρουμε αμέσως.

Καλή όρεξη.