Υλικά για 4 άτομα
- 6 μεγάλα φύλλα βασιλικού
- 4 κ.σ ελαιόλαδο
- χυμό ενός λεμονιού
- 12 φέτες προσούτο
- 1 πεπόνι
- 1 κσ.κρέμα βαλσάμικο
- 1 κ.γ χοντρό αλάτι
Εκτέλεση
- Ψιλοκόβουμε τα 2 φύλλα βασιλικού.
- Καθαρίζουμε και κόβουμε το πεπόνι σε ζάρια ή σε μπίλιες,με ειδικό μαχαίρι, μεσαίου μεγέθους.
- Σε γουδί βάζουμε τα υπόλοιπα φύλλα βασιλικού και λίγο χοντρό αλάτι,χτυπάμε με το γουδοχέρι,προσθέτουμε το ελαιόλαδο και τον χυμό του λεμονιού και χτυπάμε καλά.
- Ανακατεύουμε το πεπόνι με το προσούτο και προσθέτουμε την σάλτσα.
- Τοποθετούμε σε μια πιατέλα ρίχνουμε τον ψιλοκομμένο βασιλικό και ραντίζουμε με την κρέμα βαλσάμικου.
- Η σαλάτα μας είναι έτοιμη.
Καλή όρεξη...
Υλικά
- 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
- 1 πακέτο μπισκότα digestive
- 3 - 4 μπανάνες κομμένες σε φετάκια
- 250 γρ. φυτική κρέμα, χτυπημένη σε σαντιγί χωρίς ζάχαρη
- Μισή κούπα φρέσκο γάλα χλιαρό
- 150 γρ. κουβερτούρα τριμμένη ή και λιγότερο
Εκτέλεση
- Βράζουμε
το ζαχαρούχο γάλα μέσα στο κουτί του κλειστό, για να γίνει καραμέλα για 2
ώρες από την ώρα που θα αρχίσει ο βρασμός, σε χαμηλή φωτιά.
- Ανακατεύουμε το χλιαρό γάλα και βρέχουμε τα μπισκότα.
- Τα απλώνουμε σε ένα μικρό πυρέξ.
- Στρώνουμε 2 σειρές μπισκότα την μια πάνω στην άλλη.
- Στην συνέχεια απλώνουμε το καραμελωμένο γάλα πάνω στα μπισκότα.
- Μετά τοποθετούμε τις μπανάνες και πάνω την σαντιγί.
- Τέλος προσθέτουμε την τριμμένη κουβερτούρα.
- Μπορούμε αντί για κουβερτούρα να ραντίσουμε κακάο.
- Μπορούμε το κάθε κομμάτι που κόβουμε να το περιχύνουμε και με σάλτσα σοκολάτας (Κουβερτούρα, λίγο γάλα, λίγο βούτυρο).
Καλή επιτυχία!
- 2 κιλά μεγάλα καλαμάρια
- 4 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
- 500 γρ. ρύζι
- 1 φλιτζάνι τσαγιού ψιλοκομμένο μαϊντανό
- 1/2 φλιτζάνι τσαγιού ψιλοκομμένο δυόσμο
- 1 κιλό ντομάτες τριμμένες
- 2 κουταλιές πελτέ ντομάτας
- 1 φλιτζάνι κουκουνάρι
- 1 νεροπότηρο ελαιόλαδο
- αλάτι
- πιπέρι
Εκτέλεση
- Καθαρίζουμε και πλένουμε καλά τα καλαμάρια.Ψιλοκόβουμε τα πλοκάμια.
- Σε τηγάνι σε σιγανή φωτιά,ρίχνουμε τα ψιλοκομμένα πλοκάμια να αφήσουν τα υγρά τους και ανακατεύουμε για περίπου 5 λεπτά. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το κρεμμύδι και σοτάρουμε ελαφρά.Αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε για 5 λεπτά.
- Προσθέτουμε τον μαϊντανό και τον δυόσμο,το κουκουνάρι και μαγειρεύουμε για περίπου 10 λεπτά.
- Στη συνέχεια ρίχνουμε την τριμμένη ντομάτα, τον πελτέ ντομάτας, ανακατεύουμε και αφήνουμε 15 λεπτά να βράσουν.Πριν προσθέσουμε το ρύζι αφαιρούμε και κρατάμε λίγο από την σύμβραση.
- Προσθέτουμε το ρύζι ανακατεύοντας και αφήνουμε στην φωτιά για 5 λεπτά.Αποσύρουμε και αφήνουμε για λίγο να κρυώσει.
- Έπειτα παίρνουμε ένα ένα τα καθαρισμένα καλαμάρια και αρχίζουμε να τα γεμίζουμε. Κλείνουμε το κάθε καλαμάρι με μια οδοντογλυφίδα.
- Μόλις γεμίσουμε όλα τα καλαμάρια,προσθέτουμε ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι, αφήνουμε να ζεσταθεί και τα σοτάρουμε ένα ένα .
- Τοποθετούμε τα καλαμάρια σε αντικολλητικό ταψί και προσθέτουμε την σύμβραση που είχαμε κρατήσει.Ψήνουμε στους 170 βαθμούς για 30 λεπτά.
Σερβίρουμε αμέσως.
Καλή όρεξη...
