Σουφλέ σοκολάτας...

Υλικά για 10 σουφλεδάκια

• 2/3 φλιτζανιού τρίμμα  μαύρης σοκολάτας
• 2 κσ.βούτυρο ανάλατο
• 3 κσ.κακάο
• 2 κσ.γάλα
• 2 βανίλιες
• 1/2 κγ.αλάτι
• 4 ασπράδια αυγών
• 1/3 φλιτζανιού ζάχαρη
• 1 κσ.σπορέλαιο

Εκτέλεση

• Λιώνουμε την σοκολάτα και το βούτυρο σε μπαίν μαρί,μεταλλικό μπολ με την σοκολάτα μέσα σε κατσαρόλα με νερό που βράζει,μέχρι να αποκτήσουν λεία υφή.
• Προσθέτουμε το κακάο,το γάλα,τις βανίλιες και το αλάτι και ανακατεύουμε,αφήνουμε το μείγμα σε ζεστό μέρος.
• χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να γίνουν αφρός,προσθέτουμε σιγά σιγά την ζάχαρη και ανακατεύοντας μέχρι να γίνει μια σφιχτή μαρέγκα.
• Ρίχνουμε το μείγμα της σοκολάτας μέσα στην μαρέγκα και ανακατεύουμε μέχρι να μην βλέπουμε άσπρα μέρη στο μείγμα μας.
• Βουτυρώνουμε 10 φορμάκια και μοιράζουμε ισόποσα το μείγμα μας.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς 5-6'λεπτα.Είναι έτοιμα μόλις φουσκώσουν.

Καλή επιτυχία...